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老湖西羊肉汤风味面羊汤面，在鲁西南一带叫羊汤面条，在河南则叫做羊肉烩面，因为大部分地区习惯称之为“面”如炸酱面、烩面、打卤面等虽然少了一个“条”字，当顾客喊一声来碗羊肉面，感觉上却有不同。首先，介绍一下我们老湖西羊肉汤风味面用的“浇头“就是羊汤的做工。“先说选羊，选用肥瘦适中的壮羊，超过3对牙的不用，因为只有这样的壮羊做出菜肉质嫩，不油腻，口感... 查看全文
老湖西羊肉汤风味面羊汤面，在鲁西南一带叫羊汤面条，在河南则叫做羊肉烩面，因为大部分地区习惯称之为“面”如炸酱面、烩面、打卤面等虽然少了一个“条”字，当顾客喊一声来碗羊肉面，感觉上却有不同。首先，介绍一下我们老湖西羊肉汤风味面用的“浇头“就是羊汤的做工。“先说选羊，选用肥瘦适中的壮羊，超过3对牙的不用，因为只有这样的壮羊做出菜肉质嫩，不油腻，口感... 查看全文
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最新评论总评论数:1
- hu1685 : 有幸拜读！